GB 4926-2008 食品添加剂 红曲米(粉)

GB 4926-2008 食品添加剂 是指为了改善食品品质和增加食品营养价值而添加到食品中的化学物质或天然成分。这些添加剂主要包括：抗氧化剂、防腐剂、色素、香味增补剂、保鲜剂等。
红曲米（粉）是一种常见的食品添加剂，主要用于提升食品的色泽、口感和风味。它具有抗氧化、抗衰老、调节血糖等功效，并且在食品加工过程中可以防止蛋白质分解和脂肪氧化。
由于其独特的营养和风味特点，红曲米在很多国家和地区都有广泛的应用。然而，需要注意的是，使用添加剂时应注意适量，以免对食品质量和健康产生不利影响。在选择购买食用方法时，最好选择正规渠道的产品，避免购买假冒伪劣产品。
GB 4926-2008 食品添加剂 红曲米(粉)方法
GB 4926-2008要求在炒制食品或炖煮过程中，添加的食添加剂应符合国家相关标准。以下是一种可能的红曲米(粉)的方法：
原料：红曲米(粉)，熟食用油，白糖，盐，水。
步骤：
1. 将红曲米(粉)清洗干净，用清水浸泡15-20分钟，然后捞出备用。 2. 在锅中加入适量的食用油，将红曲米放入锅中翻炒至颜色变色，大约需要5分钟左右。 3. 加入适量的白糖，翻炒均匀。 4. 当糖完全溶解后，加入适量的盐和水，继续翻炒均匀。 5. 炒至红曲米完全吸收糖分和水分，汤汁呈红色时，可以关火。
注意：在使用这种烹饪方式之前，请先进行详细的食品安全检查，确保所有的配料都新鲜无污染，并且没有过敏反应或者任何健康问题。同时，该烹饪方式可能会对健康产生一定的影响，比如可能导致消化系统不适等。建议在必要时咨询专业医生的意见。
GB 4926-2008 食品添加剂 红曲米(粉)流程
红曲米（粉）的生产步骤如下：
1. 首先，将白米煮熟至软糯，然后将玉米淀粉加入锅中加热至完全溶解。
2. 添加适量的水，搅拌均匀后，停止加热，让溶液自然冷却。
3. 将煮好的白米放入冷水中，充分搅拌，确保所有部分都被溶解。
4. 加入适量的黄酒和食盐，继续搅拌。
5. 倒置混合物，再次搅拌均匀，使所有的成分都完全溶解。
6. 使用搅拌器或者过滤设备，将黄酒、食盐和其他调料分离出来。
7. 将黄酒、食盐和食盐全部添加到过滤过的红曲米中，轻轻搅拌均匀。
8. 进行筛选，确保没有任何杂质。
9. 最后，把滤过的红曲米放在通风的地方干燥。
注意事项：
1. 深度加工后的红曲米通常会有更好的口感和营养成分。
2. 在调配过程中，需要注意食盐的选择，过量可能会导致营养不均衡。