GB 4479.2-1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀

GB 4479.2
1996 是中国关于食品添加剂 苋菜红铝色淀 的国家标准。以下是该标准的关键信息摘要：

1. 标准名称
中文名称：食品添加剂 苋菜红铝色淀
英文名称：Food additive — Amaranth aluminum lake
2. 标准编号
GB 4479.2
1996 （注：GB 为国家标准代号，4479.2 为标准顺序号，1996 为发布年份）
3. 标准范围
该标准规定了食品添加剂 苋菜红铝色淀 的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、储存和运输等要求。
适用于以苋菜红（主成分）与铝盐反应生成的色淀，作为食品着色剂使用。

4. 主要技术要求
外观：红色粉末或颗粒。
色淀含量：苋菜红铝色淀中苋菜红的含量应符合标准规定。
理化指标：包括干燥失重、氯化物和硫酸盐含量、副染料含量、重金属（以铅计）、砷含量等。
铝含量：作为色淀的载体，铝含量需在规定范围内。

5. 使用范围与限量
苋菜红铝色淀作为着色剂，可用于多种食品（如糖果、糕点、饮料等），但需遵循 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 中规定的允许使用范围和最大使用量。
注意：GB 4479.2
1996 主要规定产品质量，具体使用限量需以最新版 GB 2760 为准。

6. 试验方法
包括鉴别试验（颜色反应、铝盐鉴定）、含量测定（分光光度法）、杂质检测等。

7. 包装与储存
需密封包装，避免受潮、光照和高温。

重要提示
标准状态：GB 4479.2
1996 可能已被更新或替代。目前中国食品添加剂标准体系已整合修订，建议查询 最新版 GB 2760 及相关产品标准（如 GB 1886. 系列）。
安全性：苋菜红铝色淀是苋菜红的铝盐沉淀形式，稳定性更强，但需严格控制重金属和砷等杂质。

参考依据 如需具体技术参数或检测方法，请查阅标准原文或最新国家标准。 建议通过 国家标准全文公开系统 或相关食品添加剂手册核实最新版本。
GB 4479.2-1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀方法
好的，GB 4479.2
1996《食品添加剂 苋菜红铝色淀》是中国关于该食品着色剂产品的国家标准。以下是该标准的核心内容摘要，供您参考：
请注意：此标准已于2017年3月23日被GB 4479.2
2016《食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀》替代并废止。以下信息基于1996版标准，仅作历史参考。现行生产、销售和使用应遵循2016版国家标准。

GB 4479.2
1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀
1. 标准性质 * 属于国家标准。 * 规定了食品添加剂苋菜红铝色淀的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
2. 产品定义 * 苋菜红铝色淀是由符合标准的苋菜红与铝盐（如硫酸铝、氯化铝）在适宜条件下沉淀、反应生成的不溶性着色剂。 * 它不溶于水和大多数有机溶剂，主要用于疏水性食品（如油脂制品、糖果涂层、粉末饮料、口香糖等）以及需要避免色素迁移的食品体系的着色。
3. 主要技术要求 * 外观：红色微细粉末。 * 含量（以色酸计）： ≥ 10.0%（这是铝色淀的典型特征，有效含量远低于对应的染料）。 * 干燥减量： ≤ 30.0%。 * 盐酸和氨水中不溶物： ≤ 0.5%。 * 水溶性氯化物和硫酸盐（以钠盐计）： ≤ 2.0%。 * 副染料： ≤ 1.2%。 * 砷（As）： ≤ 0.0003%。 * 重金属（以Pb计）： ≤ 0.002%。 * 钡（Ba）： ≤ 0.05%。
4. 试验方法 * 标准规定了各项指标的详细化学分析方法和仪器检测方法，例如： * 含量测定：通过将其溶解于碱性溶液后，采用分光光度法测定。 * 重金属检测：采用硫化钠比色法或原子吸收法。 * 副染料检测：采用纸上层析分离后比色的方法。
5. 标志、包装、运输和贮存 * 包装：内衬食品级塑料袋的纸板桶或铁桶，或其他符合卫生要求的包装材料。 * 标志：应标明产品名称、标准编号、批号、生产日期、保质期、净含量、生产厂家等。 * 贮存：应密封，置于阴凉、干燥、通风处，防止日晒、雨淋和受潮。

重要提示：现行标准 GB 4479.2
2016 的主要变化
如果您需要了解当前有效的规定，GB 4479.2
2016 作为食品安全国家标准，其框架和核心要求与1996版类似，但在以下方面进行了更新和强化：
1. 法律地位：升级为强制性食品安全国家标准。 2. 安全指标更严格：大幅收紧了铅（Pb） 的限量（≤ 2 mg/kg），并增加了六价铬 [Cr(VI)] 的检测和限量要求（不得检出）。 3. 结构整合：将技术要求、试验方法、检验规则等整合得更加清晰，与食品安全国家标准的体系保持一致。 4. 引用标准更新：试验方法引用了更新的通用基础标准。
总结与建议
* 历史参考：GB 4479.2
1996 是了解该产品技术基础的重要历史文件。 * 现行依据：任何实际应用（如生产、检验、贸易、法规符合性）都必须以现行的 GB 4479.2
2016 为准。 * 获取全文：如需标准全文，建议通过“国家标准全文公开系统”或正规标准服务机构查询获取 GB 4479.2
2016。
希望以上信息对您有帮助。
GB 4479.2-1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀流程
好的，您提到的 GB 4479.2
1996 是关于食品添加剂 “苋菜红铝色淀” 的国家标准。该标准详细规定了苋菜红铝色淀的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等。
以下为您梳理该标准的核心内容与流程要点：
标准核心信息 * 标准号：GB 4479.2
1996 * 标准名称：食品添加剂 苋菜红铝色淀 * 状态：请注意，此标准已作废。现行有效的标准是 GB 4479.1
2010《食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红》 和 GB 4479.2
2010《食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀》。但作为了解历史工艺，其流程仍有参考价值。
苋菜红铝色淀的主要生产流程（基于原标准及通用工艺）
苋菜红铝色淀是将水溶性苋菜红（主染料）与铝盐（如硫酸铝、氯化铝）等载体，在特定条件下反应，生成不溶于水的色淀颜料。其核心是色淀化反应。
一个典型的生产工艺流程如下：
1. 原料准备： * 水溶性苋菜红：符合染料级标准。 * 铝盐：通常使用硫酸铝或氯化铝作为沉淀剂/载体。 * 碱化剂：常用碳酸钠或氢氧化钠，用于调节pH并参与反应。 * 其他助剂：如硫酸钡、氯化钡等，有时作为填充剂或用于调节色光。 * 水：去离子水或纯净水。
2. 溶解与配制： * 将水溶性苋菜红溶解于水中，配制成一定浓度的溶液。 * 将铝盐溶解于另一容器中，配制成溶液。 * 将碱化剂（如碳酸钠）也配制成溶液备用。
3. 色淀化反应（核心工序）： * 在反应釜中，先将铝盐溶液与部分碱化剂溶液混合，生成新鲜的氢氧化铝胶体悬浮液。 * 在充分搅拌下，将苋菜红溶液缓慢加入上述氢氧化铝悬浮液中。 * 控制反应温度（通常为常温或适度加热）、pH值（通过加入剩余碱化剂精确控制，通常在弱酸性至中性范围）和反应时间，使苋菜红染料分子与氢氧化铝载体充分结合，形成不溶性的色淀。
4. 沉淀与熟化： * 反应完成后，让色淀物料静置一段时间进行熟化，使晶体结构更稳定，色光更均匀。
5. 过滤与洗涤： * 将反应后的浆料进行压滤或抽滤，分离出固体色淀。 * 用清水多次洗涤滤饼，以除去残留的可溶性盐类（如硫酸钠、氯化钠等）和未反应的原料，直至洗液接近中性或电导率达标。
6. 干燥： * 将洗涤后的湿滤饼进行干燥。干燥方式需控制温度（通常为低温，如60
80℃），避免颜料分解或变色。常用方式有烘箱干燥、真空干燥或喷雾干燥。
7. 粉碎与过筛： * 将干燥后的块状色淀进行粉碎，得到均匀的粉末。 * 通过规定目数的筛网（如80目或100目）进行筛分，确保产品细度符合标准。
8. 混合与包装： * 为保证批次均匀性，可能将多批次的粉末进行混合。 * 在符合食品卫生条件的环境下，将成品装入食品级的内衬袋（如聚乙烯袋）和外部包装（如纸板桶、塑料桶）中，密封。
原GB 4479.2
1996标准中规定的关键质量控制项目 * 含量（色价）：苋菜红铝色淀的含量以相当于苋菜红的含量表示，有最低要求。 * 干燥减量：规定水分上限。 * 盐酸和氨水中不溶物：控制杂质含量。 * 副染料含量：限制其他有色杂质的量。 * 砷（As）含量：严格控制重金属。 * 铅（Pb）含量：严格控制重金属。 * 钡（Ba）含量：根据工艺，可能有限制。
重要提示 1. 标准更新：GB 4479.2
1996 已被 GB 4479.2
2010 替代。2010版标准在安全指标（如重金属、砷盐的限量）和检测方法上更为严格，与食品安全国家标准体系接轨。 2. 生产资质：食品添加剂的生产必须取得国家颁发的《食品生产许可证》（SC证），并严格遵守《食品安全法》和《食品添加剂生产监督管理规定》。 3. 工艺细节：具体的工艺参数（如浓度、温度、pH、反应时间、干燥温度等）是企业核心技术，上述流程为通用描述。
总结：苋菜红铝色淀的生产是一个涉及沉淀化学的精细化工过程，核心是将水溶性染料转化为不溶性、分散性良好的色淀颜料。整个流程需严格控制原料质量、反应条件和后处理工艺，以确保最终产品符合国家标准对着色力、纯度、安全性和物理性能的所有要求。
如需进行正式生产或产品检测，请务必以最新的国家标准 GB 4479.2
2010 及其引用的相关标准为准。