GB 4571-1996 食品添加剂 紫胶红色素

GB 4571
1996是我国原食品添加剂国家标准《食品添加剂 紫胶红色素》，该标准所规定的食品添加剂紫胶红色素，是从同翅目胶蚧科昆虫紫胶虫寄生在多种植物上分泌的天然树脂（俗称虫胶、紫胶）中，经提取、精制等工艺制得的天然食用着色剂，其主要有效着色成分为紫胶红酸（属于天然醌类色素，含多个结构相近的活性组分），可用于饮料、糖果、果酒、肉制品等各类允许添加着色剂的食品中，赋予产品红至紫红色的色泽。
需要说明的是，该1996版国家标准已被GB 1886.181
2016《食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红色素》替代，现行相关产品的技术要求需执行新版食品安全国标。
GB 4571-1996 食品添加剂 紫胶红色素方法
GB 4571
1996《食品添加剂 紫胶红色素方法》是我国1996年发布的食品添加剂检测类国家标准，规定了食品添加剂紫胶红色素的各项指标检测方法，目前该标准已废止，现行替代标准为GB 1886.18
2015《食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红色素》（该标准整合了原GB 4570
1996《食品添加剂 紫胶红色素》产品标准和GB 4571
1996方法标准）。

原GB 4571
1996的核心检测内容（已被替代，仅供了解） 该标准针对食品添加剂紫胶红色素的常见指标，规定了对应的测定方法，主要包括： 1. 感官指标检测：外观色泽、溶解性、气味等的判定； 2. 理化指标检测：干燥失重（105℃烘干法）、灼烧残渣（高温灰化法）、色价（分光光度法，测定最大吸收波长约530nm处的吸光度计算紫胶红色素的着色强度）； 3. 安全指标检测：砷（二乙基二硫代氨基甲酸银法，即银盐法）、铅（双硫腙比色法）、重金属（以Pb计，硫化钠比色法）等的限量检测。

现行检测要求说明 目前食品添加剂紫胶红色素的生产、检测、监管需执行GB 1886.18
2015，该标准统一了技术要求和试验方法，比旧标准更贴合食品安全监管要求，检测方法的灵敏度、准确性也更完善。
GB 4571-1996 食品添加剂 紫胶红色素流程
第三方依据GB 4571
1996《食品添加剂 紫胶红色素》开展检验的全流程，需结合标准要求及第三方实验室管理规范，具体如下：

重要说明 GB 4571
1996已被GB 1886.71
2016《食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红色素》替代，若用于现行食品生产、监管、市场流通等场景，建议优先采用现行有效标准；以下为针对旧版标准的检验流程。

## 第三方检验流程
1. 委托受理与样品管理
委托确认：委托方（生产企业、监管机构等）提交检验申请，明确检验依据为GB 4571
1996，同步提供产品信息、数量要求，双方签订委托协议，约定检验周期、费用等。
样品接收：核对样品的性状（标准要求：红至紫红色粉末、无异味）、唯一性标识、数量，留存备份样品，填写《样品接收单》，确认样品状态无异常。
2. 检验准备
核查检验方法：确认所有项目的检测方法为GB 4571
1996规定的方法，如鉴别、含量、重金属等均匹配标准要求。
设备与试剂校准：所用仪器（紫外分光光度计、分析天平、原子荧光/吸收分光光度计等）需检定合格，试剂在有效期内，实验室环境符合检测要求。
样品制备：按标准要求处理样品（如紫胶红色素的提取、溶解，制备供试品溶液）。
3. 按GB 4571
1996项目逐项检测
检验项目
标准要求与检测方法








感官检验
目视色泽（红至紫红色）、状态（粉末），嗅气味（无异味）

鉴别试验
薄层色谱法（与标准品比对斑点）、紫外分光光度法（530nm左右特征吸收峰）

含量测定
分光光度法，测定最大吸收波长处吸光度，计算紫胶红色素含量（标准要求≥60%）

理化指标
干燥失重（≤5.0%，105℃恒重）、灼烧残渣（≤16.0%，700℃±50℃恒重）

有害元素
砷（≤0.0001%，银盐法）、铅（≤0.0005%，原子吸收法）、重金属（以铅计，≤0.001%，比色法）

4. 结果判定
复核所有原始数据，平行样偏差符合标准/实验室质量控制要求；
对比GB 4571
1996的指标限值，综合判定产品是否符合标准要求。
5. 报告出具与交付
按规范编制检验报告，明确标注检验依据（GB 4571
1996）、样品信息、各项结果、判定结论，加盖CMA/CNAS等资质章；
交付委托方，同步告知旧版标准已被替代的情况，提示现行标准的适用性。