GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准

GB 19646-2005 定义了油脂、稀奶油和乳制品的卫生要求。这个标准旨在确保产品在加工过程中的安全性和可靠性，防止微生物污染，提高产品的质量和安全性。
以下是具体的规定：
1. 物理性质：所有的油类、奶油、乳制品都必须具有相同的物理性质，包括粘度、凝固点、颜色、气味和形状等。
2. 化学成分：所有脂肪酸和脂溶性物质必须符合食品安全法规，并且应具有适当的化学组成和结构。
3. 食品活性：通过与食品接触的方式，乳制品必须保持良好的营养价值，不能受到微生物的干扰。
4. 压力范围：不同的脂肪和乳制品有不同的压力范围，需要在规定范围内以防止微生物或食品污染。
5. 清洁：所有的设备和工具必须定期进行清洁，以防止细菌污染。
6. 医疗使用：所有的乳制品都应该被用于特定的医疗用途，例如营养补充剂和医疗诊断用具。
这些规定是国际食品安全体系的重要组成部分，旨在保护公众健康和维护消费者的权益。
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准方法
GB 19646-2005 的规定主要是为了保障食品安全和消费者权益，对婴幼儿及儿童食物的生产、加工、销售等环节提出了特定的要求。以下是该标准的内容：
1. 供应商选择：食品生产和销售的原料应选用合格的原料。
2. 生产过程控制：所有加工和包装操作必须符合卫生要求，并遵循行业标准。
3. 储存管理：食品储存过程中要严格遵守相关法律法规，防止过期变质。
4. 合理包装：食品在包装过程中必须采用环保材料，防止污染。
5. 加工卫生措施：面粉和其他原料在加工时必须采取适当的清洁、消毒和包装措施，防止交叉污染。
6. 法定告知义务：食品生产商和销售人员必须及时向消费者明确说明所生产的食品的质量特性、保质期和食用方法等信息。
7. 口碑评价：通过媒体和消费者的监督等方式，定期评估食品的安全性、品质和健康状况。
这些规定旨在确保食品的安全和质量，保护消费者的利益，同时维护食品安全监管系统的正常运行。
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准流程
该GB 19646-2005的婴儿配方油脂卫生标准（简称 GB19646）对于确定产品是否符合食品安全要求非常重要。以下是一份基本的奶粉、稀奶油和乳制品卫生标准流程，适用于不同的成分。
1. 按照GB19646的推荐进行炼制：首先，将母乳通过搅拌机打至面团成团，然后加入1/2茶匙干酵母继续搅拌约2小时，让酵母充分分解。在冷却后的牛奶中，加入3茶匙糖，并用手揉搓直到完全融合。
2. 添加乳清蛋白酶：发酵后的产品需要加入20克的乳清蛋白酶。使用蛋抽或植物性蛋白提取物等方法将其加入。
3. 添加乳化剂：乳化剂通常包括卵磷脂、亚麻籽油、植物油等。在乳化后，加入至少10克的乳酸作为乳化剂，有助于形成丰富的营养价值。
4. 预热乳品：将预热好的奶锅加热至80摄氏度左右。然后将接种量按照规定的比例加入奶锅，按下煮沸键，等待5-10分钟。在此期间，您还可以添加一些维生素和矿物质。
5. 过滤混合物：将煮沸后的奶液过滤到冷水中，如果可能的话，可以使用纯净水过滤。同时，确保奶液没有分离出任何杂质，例如蛋白质、脂肪等。
6. 筛选活性脂肪：为了提高产品的营养价值，可以在过滤后的混合物中加入适量的活性脂肪。活性脂肪可以帮助吸收热量，提供额外的能量。
7. 将反应均匀：根据预先设定的比例混合所有乳液，然后将混合物倒入密封容器中，静置24小时。在这个过程中，可以定期检查反应是否已经达到预期的效果。
需要注意的是，实际操作可能会有所不同，因为每个食品品牌都有自己的产品配方和技术规范。如果您不确定某一步骤的操作步骤，请咨询专业的食品生产设备供应商。