GB 10621-2006 食品添加剂 液体二氧化碳

GB 10621-2006 中的液体二氧化碳指的是乙醇。这是食品添加剂中的一种，用于提高食品的味道、颜色和营养价值。乙醇是有机化合物，可以通过各种方式（如发酵、蒸馏或萃取）生产出来，从而制成不同的风味产品。
GB 10621-2006 食品添加剂 液体二氧化碳方法
液体二氧化碳在食品加工和添加过程中有着广泛的应用。其主要功能是提高食品的营养价值、风味和口感，同时也能降低有害物质对环境的影响。
液态二氧化碳的方法主要有以下几种：
1. 蒸发：这是最常见的液态二氧化碳方法，利用蒸气压力将液体中的二氧化碳气化并蒸发出来，留下液态二氧化碳。
2. 气化：使用气体发生器或高温炉将液态二氧化碳加热至一定温度，再用压缩机压缩至所需的密度和体积。
3. 催化剂：通过加入催化剂，如氧化物、还原物等，将二氧化碳转化为氧气或其他有用的产物。
4. 循环法：采用厌氧或好氧微生物的发酵过程，将二氧化碳转化为有机物或无机物。
5. 炖煮：将液体二氧化碳与某种调料混合，经过高温炖煮后冷却，得到液态二氧化碳凝固的状态。
6. 营养方面，液态二氧化碳含有较高的碳水化合物和蛋白质比例，能提供人体所需的能量，同时也能够改善食品的营养成分。
需要注意的是，在选择液态二氧化碳的方法时，需要根据食品的需求和实际情况进行选择。同时，液态二氧化碳还可能对人体健康产生影响，因此在添加过程中要严格遵守操作规程，保证食品安全。
GB 10621-2006 食品添加剂 液体二氧化碳流程
液态二氧化碳在食品加工过程中主要用于冷却和保鲜，特别是在食品行业中。GB 10621-2006 中详细规定了液态二氧化碳在食品加工过程中的安全使用方法。
其中的内容包括：
1. 材料储存：液态二氧化碳应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射或过热。
2. 操作操作：应在正确的条件下进行，如温度、压力等，并严格按照指示操作。
3. 使用后处理：液态二氧化碳应妥善处置，避免直接排放到空气中，以免造成污染。
4. 环境监测：定期对液态二氧化碳的排放量进行监测，并做好记录。
5. 职业培训：所有的操作人员都必须接受相关的食品安全培训，以确保他们在操作时不会对食品造成伤害。
6. 法规遵守：必须严格遵守相关法律法规，不得违反任何有关法规。
通过这些规定，可以有效地保证液态二氧化碳在食品加工过程中的安全使用，同时也能保障消费者的健康。