GB 1352-2009 大豆

大豆是一种重要的食用油作物，广泛用于烘焙、烹饪、饲料、洗涤和肥料等用途。该标准规定了大豆的种类、加工过程以及产品的品质要求，包括粒度、形状、颜色、味道、营养成分和水分含量等。它是由联合国粮农组织制定并发布的食品安全指南之一。
GB 1352-2009 大豆方法
GB 1352-2009 是一个农业法规，它规定了大豆的生产、加工和销售过程。以下是大豆的方法概述：
1. 生产阶段： - 选种：大豆应选择品质优良、粒型均匀的大豆种子进行种植。 - 种植：将大豆种子按照大小、位置和播种深度等条件分散种植在适当的田间地头或平原地区。 - 播播：使用播种工具进行大豆的播种，并确保每个地块都被覆盖并排水良好。
2. 加工阶段： - 发育：大豆应在收获前几个月开始生长，以便成熟后的作物质量更高。在这个阶段，大豆应该被妥善处理，以防止病虫害和保存其营养价值。 - 制作：当大豆成熟后，将其加工成各种菜肴，如豆腐、面条、大米、豆干等。这些菜肴应含有高质量的蛋白质和多种维生素。 3. 销售阶段： - 市场开发：根据市场需求开发大豆产品，并提供足够的质量保证和价格竞争力。 - 营销推广：通过线上和线下渠道，推广大豆产品的品牌和信誉。 - 政策支持：政府可以通过立法和政策来鼓励大豆的生产和销售，例如给予税收优惠、补贴等。
总之，GB 1352-2009 这个法律要求我们在大豆的生产和销售过程中注重品质、健康和可持续性。因此，在种植、加工和销售大豆时，我们需要遵循该法规，并努力提高农作物的质量和产量。
GB 1352-2009 大豆流程
《大豆加工技术规范》
1、总则 本规范系中国农业部制定，适用于全国范围内的大豆加工企业。
2、豆品质量标准 （1）水分：每公斤大豆净含量不超过48克，合格率不小于99%。 （2）蛋白质：每公斤干样品中的蛋白质总量应在60g以上，其中蛋白质中必须含有人体必需氨基酸，且要符合以下条件：A族氨基酸、E型氨基酸、C族氨基酸和神经酰胺的比例不得少于2：1:1:1；B族氨基酸比例不得少于1：3：2：1；B族氨基酸、E型氨基酸、C族氨基酸和神经酰胺的比值不得少于75：45：35：35。
3、加工工艺过程 （1）原料选料：保证原料质量，严格执行产品质量控制程序。 （2）豆子碾磨：采用优质手工破碎机将豆粒粗细分离，并进行分级处理。 （3）发酵期：利用酶促反应将豆碎转化为小段水合物，加入植物性酶拌匀后静置。 （4）发酵过程中，需定期对发酵环境进行维护，确保适宜的温度和湿度，防止霉菌和微生物繁殖。 （5）生化过程：进行豆蛋白化、糖化等生物化学处理，同时实现食品营养成分的有效利用。 （6）包装阶段：装袋、塑形后送至当地州市农产品流通监管机构进行销售。
4、检测与验收 使用国际通用的质量检测设备对成品进行检验证收，执行国家有关食品安全规定。
5、公告与通知 本规范发布之日起实施。凡参加或使用本规范的企业均需遵守本规范的各项要求，如有违反，由当地农业行政管理部门依法查处。