SN/T 5360-2021出口动物源食品中万古霉素和去甲万古霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

SN/T 5360-2021出口动物源食品中万古霉素和去甲万古霉素残留量的测定。液相色谱-质谱/质谱法是一种用于分析样品中各种物质成分的方法，包括微生物、重金属等，特别适用于液体样品和气体样品的测定。
液相色谱法是一种物理分离方法，通过分离两种或多种化合物，以获得特定组分，从而检测出指定的化合物。其主要优点是操作简便，实验周期短，灵敏度高，能够精确地分离和测量各种化合物。
质谱法是一种离子化法，通过在特定化合物上的空穴形成电荷对，激发电子进行吸收，从而实现定量分析。质谱法的优点是响应速度快，结果准确，对含有的各种杂质不易干扰，且价格低廉。
质谱/质谱法和液相色谱/质谱/质谱法组合使用，可以大大提高测定时的信息含量和精度，从而提高检测效率和准确性。
SN/T 5360-2021出口动物源食品中万古霉素和去甲万古霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法方法
适用于在食品中检测万古霉素和去甲万古霉素残留，分析方法为液相色谱-质谱/质谱法。该方法是基于色谱和质谱技术进行样品分离，通过结合不同的组分可以准确地控制污染物的存在。
以下是一种基本的操作流程：
步骤1：选择合适的实验设备（如色谱仪、质谱仪或电感耦合器）。 步骤2：设计实验条件，包括样品的质量、停留时间等参数。 步骤3：设定并调用相关软件，实现样品处理和测量。 步骤4：根据软件的指示，通过色谱/质谱系统，将样品分别与其他组分混合，生成样品峰。 步骤5：使用测色仪或质谱仪对各峰进行定性或定量分析。 步骤6：利用剩余的化合物和其他组分组合，重新设置样品峰位。 步骤7：重复上述步骤，每次调整样品的浓度以减少污染物质的积累。 步骤8：记录实验结果，并分析其数据变化趋势，从而了解污物的来源和浓度分布情况。
注意事项： - 本方法只能用于产品对万古霉素和去甲万古霉素的限量要求的检查。 - 测定过程中需要保持操作环境的安全卫生，避免有害物质溅出。 - 对于不具有重复性和灵敏度要求的产品，可能无法进行定量分析。 - 测试结果应尽可能精确，只有当其他组分完全稳定时，才能得出相对精确的结果。
SN/T 5360-2021出口动物源食品中万古霉素和去甲万古霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法流程
步骤一：样品处理 将样品收集到分析柱上，移至检测试剂纸上。确保样品充分吸收入液。 步骤二：检测步骤 使用溶剂色谱-质谱/质谱仪进行检测。在洗脱系统下洗脱产品中的杂质。然后在色谱系统中分离蛋白质并确定残留物种类。
步骤三：处理结果 读取检测数据并将其与对照组数据比较。如果二者接近，说明检测结果显示该成分不存在。
注意： 1. 检测结果应准确无误，否则可能影响最终的分析结果。 2. 确保检测设备的清洁和工作条件良好，以保证样品和色谱柱的质量。 3. 根据实际应用需要，可以调整相关参数，如样品浓度、填充因子等，以达到最佳分析效果。