NY/T 3375-2021畜禽屠宰加工设备 牛剥皮机

牛剥皮机是一种用于牛的剥皮、分鳞等作业的机械。主要用于肉类产品的生产，比如猪肉、牛肉、羊肉等。它的主要工作原理是利用刀具对牛的皮肤进行切削，从而去除表皮和脂肪，以实现产品的需求。这种设备一般配备有自动升压系统、自动锁紧系统等功能，可以保证产品的质量和安全。
NY/T 3375-2021畜禽屠宰加工设备 牛剥皮机方法
牛剥皮机的使用与操作规范有以下几点：
1. 连接电源：在启动牛剥皮机前，先确保电源已连接到牛栏或烘干室，并且电压稳定。
2. 切割动物：切皮机的工作原理是通过剪刀将牛皮剪断。操作时要确保速度控制得当，避免用力过猛导致切割困难或者伤及工具。
3. 验证力度：操作中要确认切下皮的质量是否符合标准，可以借助工具测量和观察，如有偏差，应及时进行调整。
4. 清洁工具：定期清理刀具和槽面，以保持刀片锋利。
5. 检查质量：使用完后，要对工具进行检查，确保其无裂纹、磨损等问题。
6. 使用防护措施：在工作过程中要注意安全，避免接触动物皮毛和高温热源等。
在日常使用中应注意以下几点：
1. 在没有正确操作的情况下，不能随意打开牛皮机门，以防发生意外伤害。
2. 确保牛皮机处于良好的工作状态，如温度控制、物料清洁度等。
3. 如果存在噪音问题，可能需要查阅设备说明书，了解如何解决。
4. 遵守相关法规，不要超负荷工作，以免造成人身伤害。
NY/T 3375-2021畜禽屠宰加工设备 牛剥皮机流程
牛剥皮机的流程如下：
步骤1：准备工具。包括牛剥刀、剥皮手套、工作台等。
步骤2：预热设备。首先将设备放在温暖的地方，然后启动，开始工作。
步骤3：选择肉样。根据具体的产品特性选择合适的肉样，如猪肉、牛肉、羊肉等。
步骤4：使用剥皮手套。在肉类加工过程中，防止刀具伤到肉部位或皮肤。
步骤5：削皮。利用专业的削皮工具或手动完成削皮操作。
步骤6：收割。当肉部分割完毕后，用干净的毛巾轻轻擦干表面的水分，然后直接进入夹板夹取。
步骤7：处理切片和装袋。可以将其放入专用的夹子或者塑料袋中进行处理。
步骤8：包装。在适当的条件下（如冷藏或冷冻）将其放入有保护层的袋子中进行包装，以延长其保质期。
注意：以上流程仅供参考，具体操作可能会因产品特性和生产环境而有所不同。在操作前应了解产品的生产工艺和质量要求，确保操作安全。