SN/T 5439.5-2022出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分：产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157

产志贺毒素和大肠埃希氏菌O157是两种不同的肠道疾病，它们分别由志贺菌和大肠埃希氏菌引起。
产志贺毒素是由志贺菌引起的肠道感染。这类感染可能导致发热、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，并可能伴有脓血症或败血症。
大肠埃希氏菌O157是由大肠埃希氏菌引起的肠道感染。这种感染通常会导致腹泻、排便颜色深红或绿色、粪便呈豆腐渣状等。
这两种细菌的快速检测方法使用PCR-试纸条法。PCR-试纸条法是一种生物技术，通过将样本直接放入PCR仪中进行扩增，然后将扩增结果用于确定样品中的细菌种类。在这个过程中，需要用到温度敏感的DNA或RNA模板，以及高通量测序仪。在这种情况下，产志贺毒素和大肠埃希氏菌O157被标记为两种不同的细菌，然后用PCR-试纸条法来检测这些样品是否含有这两种细菌。
请注意，PCR-试纸条法并不是一种常规使用的食品安全检测方法，因为它只适用于检测样品中的特定微生物类型。然而，在一些特殊场合，如食品处理中的特定问题，或者在食品包装中，可能会使用PCR-试纸条法来检测食品中的微生物种类。例如，在生产肉类食品时，需要检查是否有潜在的风险，因此需要使用PCR-试纸条法来检测牛肉的生长状况。
SN/T 5439.5-2022出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分：产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157方法
SN/T 5439.5-2022出口食品中食源性致病菌快速检测方法PCR-试纸条法第五部分的产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157方法中，首先需要准备一种高效且准确的PCR-试纸条法的样品样本。以下是一个简单的示例：
1. 根据产品类型和特定的检测项目，选择适合你的PCR-试纸条法的测试版本。
2. 将抽样样本分装在预先包装好的试纸条盒中。
3. 在试纸上标记出预期的健康微生物范围（例如HBRP）和潜在问题的标记。
4. 将样本放入培养皿中，按照实验步骤进行培养。
5. 连接PCR仪到每一步，根据预期的时间标签调整实验程序。
6. 每次实验后都要清洗并干燥试纸条，并重复实验以保证结果的一致性。
注意：这些只是基本的步骤和指导，具体的操作可能会因产品的不同而有所不同。在操作前应了解产品说明书和相关标准，并确保所有步骤都正确执行。此外，使用PCR-试纸条法时也应避免高温和过高的温度，以免导致样本变质或失效。
SN/T 5439.5-2022出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分：产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157流程
产志贺毒素（GBI）大肠埃希氏菌（EHEC）和大肠埃希氏菌O157是两种常见的肠道致病菌，它们会引起各种疾病的症状，包括但不限于腹泻、腹痛、发热、呕吐等症状。
首先，需要准备以下材料： - 测量盒（通常有固定大小的包装） - 定时定量试管（可根据需求选择） - 万用表（用于测量读数范围） - 等号膜（用于封口和密封） - 封口剪刀（用于剪断接口处）
步骤如下：
1. 在培养皿中加入一定量的水，并放入可膨胀的缓冲培养箱中。确保水温保持在80-90℃之间。 2. 加入适量的大肠埃希氏菌或EHEC菌液，静置一段时间（例如1-2小时），观察菌液的变化情况。 3. 使用等号膜将菌液封口。如果可能的话，使用缝纫线将封口缝紧，以防止空气进入。 4. 确保装有足够的测试样品，约需3毫升。 5. 在短时间内进行多次测量操作，每次操作后都需要轻轻打开封口，然后迅速关掉测试舱，等待片刻再关闭封口，以减少实验误差。 6. 将所有样本均匀地涂抹于带有等号膜的管道上。 7. 进行重复以上步骤，每次更换样本并重新测量。 8. 根据各样本的实际情况，调整样本量和数量，直到得到准确的结果。 9. 最终完成整个生产过程。
请注意，在实际操作中应遵循实验室操作规程和标准程序，确保所有操作安全、有效，并遵守相关的法规和规定。